A Napoli si è appena festeggiato la pizza. Motivi per rendere omaggio al piatto che più di tutti rappresenta l’Italia nel mondo ce ne sono sempre, specie nella città dove è nata, ma in questo caso c’era di mezzo un anniversario particolare.
La pizza Margherita ha compiuto 120 anni… ma non li dimostra. In tutto questo tempo la pizza è stata esportata in tutto il mondo, modificata nelle maniere più strane, ma soprattutto mangiata, per la nostra gioia. È stato un alimento tipico del popolo capace di mettere d’accordo persone comuni e capi di stato.
E Napoli, lo scorso 11 giugno, l’ha festeggiata tornando indietro nel tempo, alla fine dell’Ottocento, epoca che l’ha vista nascere. Chi era in città quel giorno ha visto rivivere una Napoli in costume d’epoca, con un centinaio di figuranti in giro per le vie della città con abiti dell’Ottocento e sbandieratori. E per l’occasione non poteva mancare la regina Margherita di Savoia che ha attraversato le strade della città, a bordo di una carrozza.
Leggenda vuole che la pizza nasca nel 1889 nella pizzeria Brandi. Secondo tradizione, la regina Margherita invitò nella reggia di Capodimonte il pizzaiolo più famoso di Napoli per assaggiare l’alimento del popolo. Il pizzaiolo allora fece una pizza con i colori della bandiera sabauda: verde basilico, bianco mozzarella e rosso pomodoro, e la chiamò proprio come la regina.
Ancora oggi gli eredi della storica pizzeria espongono nel loro locale un documento, un po’ ingiallito dal tempo, dove si legge tutto l’apprezzamento della regina Margherita per la pizza. Ecco l’atto di nascita!!!
E dopo la Margherita sabauda nasce oggi la pizza borbonica Maria Sofia. Gli ingredienti non possono che essere quelli tipici dell’antico Regno delle Due Sicilie. Tra gli altri: mozzarella casertana, pomodorini del Vesuvio, olive di Gaeta, alici siciliane, olio pugliese.
Per gustarla dovete recarvi assolutamente in loco. Approfittate per conoscere la Campania di Best Western!
