Seconda settimana di video ricette.
Anche questa settimana presto il mio spazio ad uno chef, per una ricetta di cui mi sono innamorata per il suo essere incredibilmente leggera, equilibrata e sana.
Lo chef Giuseppe Olivieri, dell’ “Osteria Per delle Vigne”, di Gravina in Puglia (BA), propone un gustoso merluzzo al vapore con pomodoro candito, pinoli tostati e cicoriella selvatica.
Anche questa ricetta è da provare subito, visto che è questo il periodo migliore per raccogliere la cicoriella selvatica.
